Дієта при артрозі
.

Захворювання суглобів відносяться до одних з найбільш поширених захворювань. Всі вони з часом призводять до порушень функції суглобів в основному за рахунок руйнування хрящової тканини і розростання сполучної і кісткової тканини. Процес цей багато в чому визначається обміном речовин, тому в деякій мірі може коригуватися за допомогою харчування. 

Що таке артроз і чому він виникає


Артроз – це зміни в суглобі, які виникають при порушенні обміну речовин, тобто харчування суглоба. Живильні речовини і кисень, необхідні для відновлення тканин суглоба і його правильного функціонування, надходять з потоком крові. Якщо обмін речовин в організмі порушений або звужені кровоносні судини, поживних речовин надходить мало і в суглобі поступово починаються дегенеративно-дистрофічні (обмінні) зміни тканин. Відбувається це в літньому віці, після травм або різних захворювань суглобів. Не останнє місце займають важкі фізичні навантаження або, навпаки, малорухливий спосіб життя. 

Як за допомогою дієти можна впливати на розвиток артрозу

Встановлено, що за допомогою дієти впливати на обмінні процеси, що відбуваються в суглобах, важко. Тим не менш, дієта має значення при артрозі, вона сприяє:
прискоренню обмінних процесів, якщо дотримуються принципи раціонального харчування з достатнім вмістом всіх харчових інгредієнтів, в тому числі вітамінів і мінеральних речовин;
зниження ваги, якщо не містить легкозасвоюваних вуглеводів і тугоплавких жирів.

Якої-небудь спеціалізованої дієти при артрозах немає. Але існують рекомендації з харчування для хворих артрозами.

Отже, харчування повинне бути раціональним. Це означає, що в раціоні має бути достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин.

Білки йдуть на побудову нових тканин, в тому числі на відновлення хрящової тканини, що покриває суглобові поверхні кісток. Артроз – це, перш за все, руйнування хрящової тканини і заміна їїкістковими розростаннями. Особливо корисні для відновлення хрящової тканини молочні продукти, тому що, по-перше, молочний білок легко засвоюється організмом, а по-друге, в молоці міститься багато кальцію, який необхідний для зміцнення кісткової тканини. Тваринний білок містять нежирне м’ясо і риба, рослинний – гречана каша, квасоля і сочевиця. Щоб білки краще всмоктувалися в шлунково-кишковому тракті, краще використовувати відварні, тушковані або приготовані на пару страви.

Вважається, що при артрозах в раціон хворого повинен входити холодець чи желе, приготоване на основі бульйону з розварених кісток, багатих хрящовою тканиною (яловичих хвостів, ніжок, свинячих ніжок і вух і так далі). У такому бульйоні міститься велика кількість білка – колагену, який забезпечує міцність хрящової і кісткової тканини, а також міститься в м’язах і зв’язках. Корисні речовини містяться і в харчовому желатині, вони сприяють відновленню хрящової тканини, тому називаються хондропротекторами. Речовини такого роду містяться у деяких харчових добавках (наприклад, в Баде «Дон») і при тривалому застосуванні сприяють відновленню хрящів.

Вуглеводи в харчовому раціоні хворого артрозом потрібні для того, щоб отримувати енергію, необхідну для безперебійного протікання обмінних процесів. Але вуглеводи бувають різні. Прості цукру (солодкі та здобні страви) легко засвоюються організмом і дають швидкий сплеск енергії, частина з якої відкладається у вигляді запасів жиру. Складні вуглеводи (вони містяться в овочах і фруктах) всмоктуються повільно і довго служать джерелом енергії, а так як великої їх кількості в кров не надходить, то і в жир вони не перетворюються. Це дуже важливо, тому що велике значення в харчуванні має профілактика зайвої ваги, тобто зайвої фізичного навантаження на суглоби.

Жири також необхідні, без них обмінні процеси різко сповільнюються. Але в раціоні хворих на артроз повинні бути в основному рослинні жири і вершкове масло. Тугоплавкі жири, які содержатся в жирному м’ясі, засмічують кровоносні судини (з них утворюються холестеринові бляшки, які відкладаються на стінках судин і перешкоджають току крові).

Велике значення для правильного обміну речовин мають вітаміни і мінеральні речовини, які входять до складу всіх ферментів, багатьох гормонів та інших біологічно активних речовин, що беруть участь в обмінних процесах. Особливо корисні вітаміни групи В. Так, вітамін В1 міститься апельсинах, горосі, родзинках, печеному картоплі, хлібі з висівками, квасолі. Вітамін В2 міститься в молочних продуктах, бананах, яйцях. Вітамін В6 – в бананах, картоплі, курячому м’ясі, горіхах. Фолієва кислота – в бананах, сочевиці, капусті.

Звичайно, сподіватися на одну лише дієту при артрозі не варто, тим не менш, її постійне дотримання в комплексі з іншими лікувальними заходами сприяє загальному оздоровленню організму і попередження передчасного старіння, а значить поліпшення та стану суглобів.

карта сайту

Категорія: Види дієт
Ви можите слідкувати за коментарями за допомогою RSS 2.0-стрічки. Ви можите залишити коментар або трекбек зі свого сайту.
2 коментарі
  1. Invif сказав:

    Дякую)

  2. admin сказав:

    і вам спасибі)

Залишити коментар



Матеріали сайту захищені авторським правом. Копіювання матеріалів без активного гіперпосилання категорично ЗАБОРОНЕНО!!!