Гаряче вино: готуємо глінтвейн в домашніх умовах
.

Перші рецепти гарячого вина (глінтвейну) з’явилися ще в Стародавньому Римі, потім цей напій став надзвичайно популярним в Середньовічній Європі, зараз його готують у багатьох європейських країнах в зимову пору року і на різдвяні свята.

В Україні про глінтвейн поки знають мало, оскільки у нас прийнято пити вино охолодженим. Але я раджу приготувати гаряче вино по одному із запропонованих в статті рецептів, позитивні смакові відчуття вам гарантовані.Гаряче вино: готуємо глінтвейн в домашніх умовах

Глінтвейн (у перекладі з німецької мови «палаюче вино») – це алкогольний напій, який готується на основі гарячого вина з додаванням прянощів і інших інгредієнтів.

Для приготування глінтвейну найкраще підходять червоні сухі та напівсухі види вин. Є рецепти, де в цей напій також додається ром або коньяк. Вміст алкоголю в глінтвейні може бути різним, все залежить від конкретного рецепту. Наприклад, у Німеччині в гарячому вині повинно бути не менше 7% алкоголю.

Приготувати глінтвейн вдома можна двома різними способами, в першому випадку в напій додають воду, в другому – немає.

Рецепт гарячого вина без води наступний:

Одну пляшку червоного вина (краще всього підійде Каберне, Кіндзмарауллі, Хванчкара або схоже) виливають у вогнетривкий посуд.

Потім у вино додають 6 бутонів сушеної гвоздики, 5 горошин запашного чорного перцю, по одній щіпці кориці, мускатного горіха і кардамону.

Далі додають 1 столову ложку цукру або меду, а також сік, вичавлений з половинки лимона.

Нагрівати напій, періодично помішуючи, слід до тих пір, поки не зникне біла піна, яка утворюється при додаванні спецій. Потім вогонь вимикають, а сам глінтвейн накривають кришкою і настоюють протягом 15-20 хвилин. Після цього він готовий до вживання.

Щоб приготувати в домашніх умовах глінтвейн з додаванням води потрібно зробити наступне:

1. Закип’ятити 150-200 мл води на 1 літр вина.
2. Додати у воду спеції в тих же пропорціях, що і в першому рецепті і проварити їх протягом 10 хвилин.
3. Остудити воду, а потім додати лимонний сік і цукор (мед).
4. Влити в воду червоне вино.

Ще можна зварити домашній глінтвейн з фруктами, для цього в напій, приготований за першим рецептом, окрім спецій додають подрібнену м’якоть 1 апельсина і 1 яблука. Якщо гаряче вино вийде дуже густим, то його можна розбавити яблучним соком, вишневою наливкою або кип’яченою водою. Детальніше на сайті: http://cooking.ua/Гаряче вино: готуємо глінтвейн в домашніх умовах

Важливо: у всіх рецептах можна допускати, щоб глінтвейн закипів, інакше він втратить свої смакові якості, а алкоголь випарується. Також не можна додавати мелені спеції, в іншому випадку напій потім доведеться додатково фільтрувати.

Подавати глінтвейн на стіл рекомендується в гуртках або високих келихах. Це найзручніший посуд для вживання цього гарячого напою. Ну а в якості закуски до вина можна використовувати фрукти, шоколад або печиво.

Як бачите, приготувати вдома гаряче вино (глінтвейн) не набагато складніше, ніж зварити чашку кави. Кожен може це зробити, причому рецепти дозволяють експериментувати з додаванням спецій та інших інгредієнтів. Тому смак напою може бути дуже різним.

Категорія: Як приготувати?
Ви можите слідкувати за коментарями за допомогою RSS 2.0-стрічки. Ви можите залишити коментар або трекбек зі свого сайту.
Залишити коментар



Матеріали сайту захищені авторським правом. Копіювання матеріалів без активного гіперпосилання категорично ЗАБОРОНЕНО!!!