Морквяний пиріг: рецепт, фото. Простий морквяний пиріг (торт) покроково

Цей рецепт морквяного пирога (фото в статті) – простий, перевірений багато разів і, на думку нашої сім’ї, найкращий! Морквяний пиріг за цим рецептом ЗАВЖДИ виходить просоченим, насиченим і смачним і ніколи – сухим і занадто нудотним. Цей рецепт я вивела на основі декількох популярних американських рецептів морквяного пирога, ретельно вивіривши пропорції і скоротивши цукор (як я зазвичай роблю з американськими рецептами). Я люблю готувати морквяний пиріг разом з дітьми, які допомагають змішувати компоненти, прикрашають пиріг і з готовністю облизують віночки міксера :-)

Морквяний пиріг:

Для цього рецепта морковного пирога (торта) я розділила інгредієнти на 3 групи, які зручніше додавати саме в зазначеній послідовності. У рецепті вказані стандартні мірні склянки (250 мл) і чайні ложки (5 мл) для кулінарії. Отже, для морквяного пирога візьміть наступні інгредієнти в зазначеній послідовності і ретельно змішуйте у великій мисці міксером з кожним новим доданим інгредієнтом:

  • 4 великих яйця
  • 1 + 1/2 мірної склянки рафінованої овочевого масла
  • 1 + 1/3 мірної склянки цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 2 ч.л. порошку кориці
  • 1 + 1/2 ч.л. харчової соди
  • 2 ч.л. пекарського порошку
  • 2 мірних склянки борошна

У вийшло рідке тісто для морквяного пирога додайте і перемішайте великою ложкою до рівномірного стану:

Морквяний пиріг:
  • 2 мірних склянки тертої моркви.
  • Невелику (бл. 250 мл) банку подрібнених ананасів разом з соком.
  • За бажанням: 3/4 мірної склянки подрібнених волоських горіхів або горіхів пекан

Горіхи використовувати не обов’язково, деякі їх не люблять або не люблять їх вид в готовому морквяному пирозі (фото вгорі, вони перетворюються в чорні вкраплення).

Увімкніть духовку на 160 градусів. Змастіть форму для випічки жиром (можна використовувати гусячий жир або рослинна олія). Ми використовуємо звичайну металеву форму для випічки без центру. Перелийте готову суміш для морквяного пирога в форму. Отримана суміш досить рідка і сама рівно розподілиться по формі, якщо форму злегка потрясти. Поставте пиріг в духовку і випікайте при 160 градусах протягом 40 хвилин. За цей час морквяний пиріг сильно підніметься в духовці.

Дістаньте морквяний пиріг з духовки і проткніть його дерев’яною паличкою. У мене на цьому етапі пиріг зазвичай ще не готовий і рідкий всередині. Тоді я закриваю верх морквяного пирога фольгою і залишаю його в духовці ще на 20-30 хвилин, зменшивши температуру до 130 градусів. Так багато часу потрібно морквяного пирога в духовці, тому що суміш для пирога досить рідка. Важливо випікати морквяний пиріг при низькій температурі довше, щоб він вийшов соковитим і просоченою і при цьому не підгорів зверху. Враховуйте, що всі духовки різні і у вас випікання морквяного пирога може зайняти менше або більше часу, ніж у мене, тому важливо перевіряти готовність пирога час від часу. Паличка повинна входити в пиріг легко, так як всередині він дуже м’який, але виходити з пирога вона повинна без прилип тесту.

Морквяний пиріг:

Готовий морквяний пиріг вийміть з духовки і дайте йому повністю охолонути (це займе годину-півтора часу). Наступний етап – прикраса морквяного пирога. Змішайте міксером в мисці 2 пачки вершкового сиру типу Філадельфії (можна брати полегшену або навіть легку версію, майже без жиру, це не відіб’ється на смаку готового морквяного пирога) з цукровою пудрою. Скільки взяти цукрової пудри – на ваш розсуд. Я зазвичай намагаюся, щоб крем для пирога був приємно солодкуватим на смак, але не нудотним. Тепер треба акуратно викласти пиріг на блюдо для торта, провівши пластикової лопаткою по стінках і дну форми для випічки. Прикрашають кремом морквяний пиріг вже на Тортниці, на якій його будуть подавати.

Широким ножем обмажте морквяний пиріг зверху і по боках кремом. У вас повинен вийти досить товстий шар крему на пирозі. Крем на вершковому сирі надає солодкого морквяного пирога пікантний кислуватий відтінок і відмінно відтіняє цей десерт. Подавайте до столу і насолоджуйтеся! Нашим домашнім і гостям дуже подобається. Сподіваємося, сподобається і вашим!

Опубліковано у Як приготувати?. Додати до закладок постійне посилання.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *