Рецепт піци – як приготувати класичну піцу в домашніх умовах?
.

Піца – відкритий пиріг у вигляді коржа, покритого начинками, в першу чергу, розплавленим сиром. Одна з найпопулярніших страв у світі, італійське національне блюдо. Для того, щоб приготувати смачну піцу потрібні хороші рецепти піци і рецепт начинки для піци.

Для приготування класичної піци вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тіста:

– Борошно – 1,5 склянки
– Сухі дріжджі – 0,5 чайної ложки
– Сіль – 1 чайна ложка
– Олія оливкова – 2 столових ложкиРецепт піци

Для начинки:

– Оливкова олія – ??3 столових ложки
– Сир моцарелла – 150-170 грамів
– Томатна паста – 3-3,5 столових ложок
– Помідори – 4 великих помідора
– Перець солодкий – 1 штука
– Шинка – 50-70 грамів
– Часник – 3 великих зубчики
– Базилік – 8-10 листочків
– Тертий сир пармезан – 30-40 грамів
– Сіль і перець – за смаком

Як готувати піцу:

1. Просіяти борошно в приготовану миску, додати сіль і дріжджі, потім трохи перемішати. Після цього додати оливкове масло і приблизно 200 мл теплої води. Потім потрібно все перемішати ще раз і приступити до вимішування тіста. Ця процедура відніме у вас приблизно 10 хвилин.

2. З тіста необхідно зробити кулю – так її перекладаємо в миску і накриваємо тканиною (рушником). Далі ставимо тісто в тепле місце на 1 годину. «Індикатором готовності» тісту послужить збільшення його об’єму вдвічі.

3. Поки тісто стоїть в теплому місці, слід приготувати начинку. Тут треба запастися зарядом бадьорості й ентузіазму, тоді і начинка вийде легкою і смачною! Отже, спершу слід вимити помідори, базилік і солодкий перець. Далі приступаємо до різання. Перець ріжемо навпіл і очищаємо від насіння. Потім беремо моццарелла, шинку і перець, і нарізаємо все невеликими шматочками. Помідори ріжемо в міру тонкими кружечками – не можна їх робити занадто тонкими, інакше помідори просто «випаруються». Часник подрібнюємо.Рецепт піци

4. Тепер необхідно знову повернутися до тіста. Як тільки воно буде готове, на столі, злегка присипати борошном, тонко розгортаємо тісто – у вас повинно вийти коло діаметром приблизно 35-40 см. Потім акуратно перекладаємо його на лист, попередньо змащений оливковим маслом.

5. Томатною пастою промазуємо тісто. Нарізаним сиром моцарелла (приблизно половина від загальної маси) присипаємо зверху томатної пасти.

6. Тепер час підготувати духовку. Її необхідно розігріти до 220 градусів.

7. Але потрібно ще закінчити з начинкою, точніше, з її розміщенням на підготовленому тісті. Розкладаємо акуратно кружки помідорів, шматочки шинки і перцю. Додаємо часник. Далі розкладаємо частину, що залишилася нарізаного сиру моцарелла. Приправляємо сіллю і перцем. Потім всю піцу необхідно рівномірно скропити оливковою олією. Після чого посипаємо пармезаном. Тепер можна відправляти піцу в духовку. Запікати треба 17-20 хвилин – до утворення красивої золотистої скоринки.

8. Дістаємо піцу з духовки, нарізаємо на рівні шматки. Подавати страву потрібно теплою.

Смачного!

Категорія: Як приготувати?
Ви можите слідкувати за коментарями за допомогою RSS 2.0-стрічки. Ви можите залишити коментар або трекбек зі свого сайту.
Залишити коментар



Матеріали сайту захищені авторським правом. Копіювання матеріалів без активного гіперпосилання категорично ЗАБОРОНЕНО!!!