Білкова дієта, плюси та мінуси
.

Білкова дієта, ймовірно, здасться особливо привабливою любителям м’яса і особливо важкою тим, кому важко уявити хоча б день без вуглеводів. 

Білки необхідні нашому організму, щоб рости і, за необхідності, відновлюватися. Вони допомагають нам боротися з інфекціями, і роблять сильними наші м’язи, нігті і волосся. Білки містяться у всіх продуктах тваринного походження – таких, як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця.

В цілому білкова дієта схожа на низьковуглеводну дієту: вона передбачає значне зменшення споживання або їх повне виключення вуглеводної їжі і збільшення частки білків в раціоні. У середньому білки становлять 10-15% раціону людини. Якщо ви дотримуєтеся білкової дієти, протеїни повинні становити приблизно 30-40% всієї споживаної вами їжі.

Як працює білкова дієта?

Білкова їжа відрізняється тим, що вона насичує швидко і надовго, при цьому містить відносно небагато калорій. Щоб перетравити протеїни, організму потрібно витрачати більше енергії, ніж, наприклад, на переробку вуглеводів. Таким чином, білкова дієта покращує обмін речовин і надовго забезпечує вас енергією, не викликаючи різких підйомів і знижень рівня цукру в крові, як це відбувається з вуглеводами.

Недоліки білкової дієти

Вживання занадто великої кількості білкової їжі значно збільшує навантаження на нирки. Зменшення частки вуглеводів в раціоні приведете до того, що ви не зможете отримувати достатньо клітковини і / або вітамінів і мінералів. Крім того, часто білкові продукти харчування відрізняються високим вмістом жиру, тому деякі лікарі припускають, що білкова дієта може погано впливати на рівень холестерину, а значить, і на здоров’я серця.

У деяких людей, якщо раптово і різко скорочують споживання вуглеводів, спостерігається явище, схоже на абстинентний синдром. З’являється дуже сильний потяг до вуглеводної їжі, як правило, до солодкого. Іноді також з’являється запаморочення, головний біль, нудота і навіть порушення сну.

Будь-яка дієта, що передбачає майже повне виключення будь-якої харчової групи, не є прикладом здорового і збалансованого харчування. Тому дотримуватися її можна не більше ніж протягом двох тижнів.

Вводити в раціон вуглеводи після білкової дієти слід обережно, інакше існує висока ймовірність швидкого повернення ваги.

Типовий план харчування для білкової дієти:

Сніданок – варене яйце і шматок чорного хліба цільнозернового.

Полудень – салат з куркою і вареним яйцем, чашка йогурту.

Обід – запечена або приготована на грилі риба, зелені овочі і листовий салат.

Перекуси – горіхи, шматочки сиру.

Нижче ви знайдете зміст білком в деяких продуктах, які можна включити в білкову дієту.

Порція смаженої на грилі яловичини, 170 г – 42 г
Куряча грудка, 100 г – 30 г
Куряча стегна середнього розміру – 10 г
Куряча ніжка – 11 г
Куряче крильце – 6 г

Варене м’ясо курки, 120 г – 35 г

Тунець, 170 г – 40 г

У 100 г філе більшості сортів риби міститься 22 г білка

Відбивна зі свинини середнього розміру – 22 г

Вирізка, 120 г – 29 г

Шинка, 85 г – 19 г

Свинячий фарш, 85 г – 22 г
1 велике яйце – 6 г
1 чашка молока – 8 г
0.5 чашки домашнього сиру – 15 г
1 чашка йогурту – 8-12 г

М’які сири (моцарелла, брі, камамбер), 100 г – 21 г

Сири середньої твердості (чеддер, традиційний швейцарський сир), 100 г – 24.5 – 28 г

Тверді сири (пармезан) – 35 г
0.5 чашки тофу – 20 г
1 чашка соєвого молока – 6-10 г
1 чашка варених бобових (квасоля, біб, горох, нут, сочевиця і так далі) – 14-20 г
0.5 чашки варених соєвих бобів – 14 г
0.5 чашки вареного колотого гороху – 8 г

Арахісове масло, 2 столові ложки – 8 г
0.25 чашки мигдалю – 8 г
0.25 чашки арахісу – 9 г
0.25 чашки кешью – 5 г
0.25 чашки пекана – 2.5 г
0.25 чашки насіння соняшнику – 8 г
0.25 чашки гарбузового насіння – 8 г
0.25 чашки лляного насіння – 8 г

Ви можите слідкувати за коментарями за допомогою RSS 2.0-стрічки. Ви можите залишити коментар або трекбек зі свого сайту.
Залишити коментар



Матеріали сайту захищені авторським правом. Копіювання матеріалів без активного гіперпосилання категорично ЗАБОРОНЕНО!!!